大 家 樂 兩 次 成 功 「 抗 逆 」
每 個 經 濟 風 暴 都 會 吹 倒 大 批 企 業 ， 但 逆 市 總 有 奇 葩 ， 本 港 老 牌 連 鎖 式 快 餐 店 大 家 樂 就 是 個 好 例 子 。 從 97 年 亞 洲 金 融 風 暴 到 03 年 沙 士 疫 潮 ， 大 家 樂 都 成 功 「 抗 逆 」 ， 更 轉 危 為 機 ， 開 拓 新 客 源 。 該 公 司 股 價 在 兩 次 狂 潮 不 跌 反 升 ， 是 有 名 的 「 窮 人 概 念 股 」 。
高 檔 食 材 搶 攻 新 客
97 年 亞 洲 金 融 風 暴 來 襲 ， 香 港 湧 現 了 大 批 負 資 產 人 士 ， 大 家 樂 乘 勢 翻 新 店 舖 提 高 格 調 ， 推 出 具 中 產 質 素 的 快 餐 ， 成 功 吸 納 了 一 批 落 難 中 產 ， 客 量 升 了 5% 。 97 年 至 01 年 間 生 指 數 下 跌 33% ， 大 家 樂 股 價 卻 勁 升 128% 。 03 年 沙 士 疫 潮 ， 市 民 怕 了 衞 生 環 境 欠 佳 的 街 邊 檔 、 茶 餐 廳 ， 大 家 樂 在 食 物 碟 加 上 蓋 子 、 要 求 員 工 戴 口 罩 。 沙 士 後 指 升 26% ， 大 家 樂 股 價 升 32% ， 跑 贏 大 市 。
08 年 金 融 海 嘯 來 勢 洶 洶 ， 大 家 樂 集 團 主 席 陳 裕 光 再 看 到 商 機 。 他 早 前 接 受 傳 媒 訪 問 時 表 示 ， 近 期 多 了 批 過 去 餐 餐 大 魚 大 肉 的 基 金 經 理 光 顧 ， 特 別 推 出 東 星 斑 、 雪 花 肥 牛 等 高 檔 食 材 搶 攻 新 客 。 他 並 指 集 團 本 年 度 新 店 數 目 會 由 原 先 計 劃 的 25 間 增 至 30 間 ， 有 意 增 聘 最 少 1,000 人 。
